L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’agricoltura mediterranea è una risorsa inesauribile di valori tradizionali, ambientale e culinaria. Tra i pilastri più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una specie storica che ha modellato territori, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso olio di oliva alle olive da tavola, ogni aspetto dell’olivo racconta una vicen